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发布时间:2019-01-15 17:51:32

串串香好不好吃,主要是看火锅油,那么火锅好不好呢?也是主要看火锅油,因而我们要吃美食和健康兼得,就一定要学会怎样辨别火锅油好不好,下面玉林串串香给大家详细介绍。

串串香店火锅油好不好如何辨别

1、看火锅油的状态,好的火锅油要看它的透明度,纯净的植物油呈透明状,而“地沟油”在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;并且,好的火锅油颜色很纯净不会看着很混杂,如果看着火锅油的沉淀物较多,那么则可以辨别这个火锅油掺杂了很多杂质,为“地沟油”。

2、闻火锅油的气味,我们在吃串串香前,可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味,好的火锅油肯定会散发着油的香味,而劣质的火锅油则会有异味。

3、从火锅油的味道也可以来辨别,口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。

4、可以通过燃烧的实验来判断,取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。

以上是玉林串串香给大家分享的火锅油好不好的辨别技巧,希望能对大家有帮助。

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